GASTRONOMÍA

Migas, ensalás de alubias, andrajos, rogiaos, ajoharina, distintos tipos de arroces, guisos o asados son solo algunos de nuestros platos más típicos que te sorprenderán al degustarlos.

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Los arroces, con diversas variantes según la temporada, se realizan con arroz de denominación de origen protegida Calasparra; donde un tercio del coto arrocero de denominación Calasparra, es de Moratalla, concretamente la margen derecha del Segura, desde la presa del Cenajo hasta Cañaverosa, pasando por Salmerón, y por supuesto, dulces de repostería, siendo los más conocidos en especial por nombre, calidad y fama, el mazapán y panettone de Moratalla.

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También son excelentes los vinos fuertes y con sabor, tales como los de Ulea, Inazares, Benizar y Otos, así como el aceite de oliva virgen extra.

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Nuestra riquísima y variada gastronomía sabe mezclar con sabiduría elementos sencillos y de temporada, pero con un fuerte carácter, como el de nuestra gente